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全球起泡酒:销量暴涨,势不可挡

2020-01-14 04:47

  国际葡萄与葡萄酒组织(International Organisation of Vine Wine,即OIV)最新公布的数据显示,全球起泡酒的消费量已经明显比10年前多。

  OIV的数据显示,在过去10年里,起泡酒的生产量已经提升了40%,这个提升速度远比静止葡萄酒的高;在同一时期,静止葡萄酒的生产量仅提升7%。OIV认为,这个变化主要来源于人们饮酒习惯的变化,起泡酒已经不像以前那样被当做是一种仅适用于节庆日的饮料。

  2013年,起泡酒的生产量达到17.6亿升,比2012年增长11%;另外,起泡酒占葡萄酒总生产量的比例也有所增长,从2002年的4%增长到2013年的7%。

  OIV的报告还包含其他令人惊奇的事实,比如,世界上74%的起泡酒是由5个国家生产的,排在前四位的依次是法国、意大利、德国和西班牙,而排在第五位的居然是俄国。法国平均每年生产3.5亿升起泡酒。从全球起泡酒生产总量来看,香槟的产量独占15%。

  在过去几年里,普洛赛克(Prosecco)起泡酒迅猛发展和阿斯蒂(Asti)起泡酒日渐受欢迎,都促使意大利跃升为世界第二号起泡酒生产大国。从2002年开始,德国的起泡酒生产量提高了22%;其2.6亿升的起泡酒生产量占据了总葡萄酒生产量的31%;不过,德国的起泡酒主要用于内销。

  欧洲依然是起泡酒的大本营,而其他国家也热切地希望分一杯羹。澳大利亚和美国的起泡酒生产总量分别增长了29%和25%,而南美洲的增长情况更为明显。在过去10年里,阿根廷的起泡酒生产量暴涨198%,巴西更令人惊叹,其起泡酒生产量暴涨248%。

  消费者对起泡酒的需求也在不断提高。曾经,起泡酒只是作为年末节庆日的饮料;而现在,消费者在一年到头都可能饮用起泡酒,把起泡酒作为餐前开胃酒或者用来调配鸡尾酒。

  目前,全球起泡酒的消费量估计在15.4亿升,而且这个数值还在继续上升,比10年前提高了约30%;在同一时间,全球葡萄酒的总消费量只提高了4%。全球每消费100瓶葡萄酒,其中就有6瓶为起泡酒。

  德国和法国依然是最大的起泡酒消费国,美国、澳大利亚和俄国的起泡酒销量都在增长。中国也日益成为起泡酒的重要市场,是世界第五大香槟消费国。

  从2002年开始,起泡酒的出口量已经增长了一倍多,不过出口额的增长没有这么明显。从2000年开始,起泡酒的出口额仅增长5%。出口额的增长率之所以相对比较低,部分是由于2008年的经济危机,这场危机损害了高端起泡酒市场,而让较为便宜的起泡酒,如普洛赛克和卡瓦(Cava),成为消费者喜闻乐见的产品。

  全球排名前三位的起泡酒出口国分别为法国、意大利和西班牙,这三大国家的起泡酒出口量和出口额占据了80%的压倒性份额。法国的起泡酒出口额占据了全球起泡酒出口总额的53%;而意大利的起泡酒出口额仅占21%,虽然其出口量占据了44%。西班牙的情况更突出,其起泡酒出口量占全球起泡酒出口总量的21%,而出口额仅占9%。很明显,法国香槟在全球市场的地位依然不可撼动。

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